更新日：2026年4月16日

里芋の和味噌サラダ♪NO.8

　11月24日（いいにほんしょくのひ）は和食の日にちなんで秋の食材をつかったレシピにしました。和食の日とは日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化を守り受け継いでいくことの大切さについて考える日です。ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」は、旬の食材やうま味に富んだだしや発酵食品を活用し、ご飯を中心とした栄養バランスに優れた献立が特徴です。地域に伝わる郷土料理や季節感を取り込んだ行事食など、世界に誇るべき食文化です。
（令和5年11月24日）

材料：4～6分
作り方

6人分として1人あたり

エネルギー
約97kcal

たんぱく質
約3.6g

脂肪
約0.5g

塩分
約1.1g

材料：4～6分

里芋	480ｇ（普通約10個位）
きゅうり	90ｇ（約1本）
長ねぎ	15ｇ（約1/6本）
ちりめんじゃこ	15ｇ
味噌	大さじ1（18ｇ）
砂糖	小さじ2（6ｇ）
みりん	大さじ1・1/2（27ｇ）
しょうゆ	小さじ1（6ｇ）
塩	小さじ1/6（1ｇ）