更新日：2026年4月28日

付け1つで♪なめたけスープNO.52

ぷち食育簡単レシピ

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　段々気温が下がって涼しくなってきました。9月下旬～11月は季節の変わり目です。体調に注意して快適な秋を過ごしましょう！秋は朝晩の気温が下がります。体を温めることも体調を整える1つです。今回は温かい簡単スープの1品です。
（令和7年9月26日）

なめたけスープの画像

1人分

エネルギー
約155kcal		たんぱく質
約11.2g		脂肪
約9.6g		塩分
約1.7g

材料：4人分

鶏肉120g
なめたけ160g
木綿豆腐1/2丁（150g）
卵1個（約50g）
小松菜4株（約1袋）
水600ml
長ねぎ15g
ごま油小さじ2（8g）
こしょう少々
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は2cm幅に切る。
    作り方①の画像

  2. 長ねぎは白髪ねぎに切る。木綿豆腐は2cm角に切る。
    作り方②の画像

  3. 卵は割りほぐしておく。
    作り方③の画像

  4. 鍋に水を入れ、沸いたら鶏肉を加える。アクがでたら取り、なめたけと木綿豆腐も加えて煮る。再び沸騰したら小松菜、③を回しながら流し入れる。
    作り方④の画像

  5. 卵がふんわり浮いてきたらごま油を入れ、器に盛り白髪ねぎをのせる。

ポイント

味付けはなめたけにおまかせで失敗知らず。料理初心者でも安心して出来ます。最後に黒こしょうをいれても美味しいです。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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