更新日：2026年4月27日

味噌バター味♪きのこたっぷり炊き込みごはんNO.29

ぷち食育簡単レシピ

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　秋到来！　スポーツの秋、読書の秋、と言いますがやはり、食欲の秋。おいしい旬の食材を楽しまれる方も多いのではないでしょうか？　秋の旬食材は、胃の働きを活発にし、食物繊維などが豊富で胃腸の調子を整えてくれるものが多いのが特徴です。旬食材を積極的に取り入れ、秋の味覚を楽しみましょう。今回は食物繊維たっぷりな献立を紹介します。
（令和6年10月11日）

きのこたっぷり炊き込みごはんの画像

1人分あたり

エネルギー
約490kcal		たんぱく質
約13.1g		脂肪
約7.1g		塩分
約1.6g

材料：3合【約4～5人分】

米3合
味噌大さじ2（54g）
きのこ（しいたけ、しめじ、まいたけなど）200g
バター22g
粗挽きこしょう少々（0.2g）
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. 米を研ぐ。
    作り方①の画像

  2. きのこは石づきがあるものは切り、食べやすい大きさにする。
    作り方②の画像

  3. ①を炊飯器に入れ、水を3合分の水を入れる。その水を少し取り、味噌を溶いて炊飯器に戻す。きのこを加え、ご飯を白米（普通）モードで炊飯する。
    作り方③の画像

  4. 炊きあがったらバターを加え、全体を混ぜ合わせ、粗挽きこしょうをふる。

ポイント

調味料は味噌とバターだけできのこの味が引き立つ、手軽に出来る炊き込みご飯です。味噌は混ざりにくいので、あらかじめ水で溶いて入れましょう。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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