更新日：2026年4月28日

食べやすい♪あしたばのおろし和えNO.38

ぷち食育簡単レシピ

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　2月最終日で春の足音がすぐ近くに聞こえてきますが、まだ朝晩と昼間の寒暖差があります。感染症予防には旬の食材を取り入れて健康な身体づくりを心掛けていきましょう。今回は旬の野菜たっぷり摂れる献立にしました。
（令和7年2月28日）

あしたばのおろし和えの画像

全体あたり

エネルギー
約31kcal		たんぱく質
約2.1g		脂肪
約0.1g		塩分
約0.7g

材料：4人分

明日葉140g
茹で塩ひとつまみ
もやし100g
人参60g
大根200g
砂糖小さじ1（3g）
塩小さじ1/6（1g）
しょうゆ小さじ1（6g）
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. 鍋に水と塩を入れて加熱して明日葉を茹でて水にさらす。3cmの長さに切り水気をよく絞る。作り方①の画像

  2. もやしは洗い、茹でてザルにあげ冷ましておく。人参は千切りにし、茹でてザルにあげて冷ましておく。
    作り方②の画像

  3. 大根は皮をむいておろして軽く水気を切る。
    作り方③の画像

  4. ボウルに①・②・③と残りの調味料を入れて混ぜ合わせて味を整える。
    作り方④の画像

ポイント

大根おろしはあまり水気を切るとパサパサ感が出るので気を付けましょう。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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