更新日：2026年4月28日

皮ごと食べる♪じゃがボートNO.19

　吹く風も爽やかで、若葉のきれいな季節になりました。ゴールデンウィーク明けは疲れが出て体調を崩しやすい時期でもあります。食事をしっかり食べて、元気な心と身体をつくりましょう。5月の旬野菜は、冬の間にしっかりと畑の養分が蓄えられているため、栄養が豊富に含まれているのが特徴です。
（令和6年5月10日）

材料：4個分
作り方

1個分あたり

エネルギー
約214kcal

たんぱく質
約5.0g

脂肪
約11.4g

塩分
約0.7g

材料：4個分

大きめのじゃが芋	2個（200～250g）
ミニトマト	3個
ベーコン	1枚（約20g）
アスパラガス	1本
マヨネーズ	大さじ2（24g）
無塩バター	大さじ1（12g）
塩・こしょう	少々
スライスチーズ	2枚

作り方

じゃが芋はよく洗い1個ずつラップで包み、電子レンジ600ｗで5～7分加熱する。柔らかくなったら縦半分に切り、まわりを5ｍｍほど残してくり抜く。（くり抜いた外側のじゃが芋【A】は後で使います。）
ミニトマトは1/4に切る。アスパラガスは斜め薄切りに、ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
ボウルに②・①のくり抜いたじゃが芋の内側・マヨネーズ・無塩バター（細かくする）・塩・こしょうを混ぜ合わせる。
③の具材を①の【A】に詰めて、最後にスライスチーズをのせる。220℃の予熱したオーブンで約5分程焼き目がつくまで焼く。（オーブントースターの場合は約5～8分位、魚焼きグリルの場合は弱火で焼き目がつくまで加熱する。）