更新日：2026年4月28日

食材2つで主菜♪はんぺん＆えび団子のトマトソースNO.34

ぷち食育簡単レシピ

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　あと何日か経つと年が明けます。年末・年始の大掃除やお正月など慌ただしさから食事も簡単にすませたいものです。今回はそんな忙しい時に包丁を使わずに簡単に出来る見た目も華やかな1品です。
（令和6年12月27日）

はんぺん＆えび団子のトマトソースの画像

1人分あたり

エネルギー
約142kcal		たんぱく質
約15.1g		脂肪
約4.2g		塩分
約1.5g

材料：4人分

はんぺん2袋（110g）
むきえび200g
＊トマトソース
ケチャップ大さじ3（54g）
ウスターソース小さじ1強（約5g）
砂糖小さじ1（3g）
水大さじ2（30g）
片栗粉小さじ1/2（1.5g）
ごま（仕上げ用）適量
サラダ油大さじ1（12g）
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. むきえびは手でちぎります。食感を残すためにあまり小さくしすぎないようにする。
    作り方①の画像

  2. ボウルにはんぺんを入れて手で握り潰す。
    作り方②の画像

  3. ②に①を入れてよく混ぜ合わせて食べやすい大きさの団子状にする。
    作り方③の画像

  4. フライパンにサラダ油を入れ弱火で③を焼き目がつくまで炒めたら一度皿に取り出す。
  5. ④のフライパンにトマトソースの材料を入れて加熱して温まったら、ごま・えび団子を入れてソースをからめる。
    作り方⑤の画像

ポイント

包丁いらずで簡単に出来ます。炒めるときは焦げやすいので弱火で炒めましょう。むきえびの代わりにいか・たこ・かにかまでも良いと思います。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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