更新日：2026年4月28日

フルーツレモンで♪豚しゃぶスパゲティNO.62

ぷち食育簡単レシピ

過去に紹介したレシピの一覧はこちら

　冬の野菜や果物に含まれているビタミンCは免疫力アップや風邪予防に効果的。ビタミンCは熱に弱いという特徴があるため、そのまま食べられる生野菜や果物はビタミンCの補給にぴったりです。今回はレモンを丸ごと使ったボリュームたっぷりな爽やかスパゲティです。
（令和8年2月27日）

豚しゃぶスパゲティの画像

一人分あたり

エネルギー
約667Kcal		たんぱく質
約30.5g		脂肪
約27.5g		塩分
約2.0g

材料：4人分

スパゲティー400g
薄切り豚肉（しゃぶしゃぶ用）12～13枚
セロリ1本（約100g）
サニーレタス4～8枚位
ベイリーフ1袋
フルーツレモン1個（約250g）
オリーブオイル適量
塩（茹でる用・和える用）適量
あらびき黒こしょう少々
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. スパゲティーを表示どおりに茹でる。（1ℓのお湯に10gの塩が適量）ざるに上げ、水洗いをし、オリーブ油（大さじ1）をまぶしておく。
    作り方①の画像

  2. 豚肉を茹で、ペーパーなどの上で冷ましておく。（しょうがを入れて茹でると肉の臭みが取れる。また、レモン果汁を少し振りかけておくのもよい。）
    作り方②の画像

  3. セロリは斜め薄切りに、サニーレタスは適当な大きさにちぎる。ベイリーフは袋から出しておく。
    作り方③の画像

  4. レモンはよく洗い薄めの銀杏切りにする。（捨てるのはへたと種だけです）
    作り方④の画像

  5. すべての材料を軽く混ぜ合わせ、オリーブオイルと塩・こしょうで味を整える。

ポイント

八丈島の旬なフルーツレモンを使ってまろやかな酸味なパスタです。野菜は家にある食材を数種類入れると美味しいです。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

お問い合わせフォームはこちらへ

同じ分類から探す

すべて見る