更新日：2026年4月28日

カリカリ食感♪魚ポテト焼きNO.45

ぷち食育簡単レシピ

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　食育を推進するため、食育基本計画の中で毎年6月を「食育月間」、毎月19日を「食育の日」と定めています。食育月間は食育をテーマとした活動を通じて、食に関する知識と意識を高め、健康な食生活を実践することを目的としています。改めてこの機会に、食育について家庭で話し合ってみたり、食に触れてみてください。今回は魚を使った献立です。
（令和7年6月13日）

魚ポテト焼きの画像

1人分あたり（4人分として）

エネルギー
約210kcal		たんぱく質
約16.8g		脂肪
約6.7g		塩分
約0.5g

材料：4人分

魚の切り身4切（約100g）
じゃがいも4個（1個約150g）
小麦粉大さじ2（じゃがいも用）、適量（魚用）
オリーブオイル大さじ2（24g）
塩・こしょう少々
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. 魚はキッチンペーパーで余分な水分をふきとり、骨・皮をとり3等分のそぎ切りにする。塩・こしょうを振り、小麦粉を薄く全体にまぶす。
    作り方①の画像

  2. じゃがいもはなるべく細い千切りにし、（水洗いせずに）ボウル（ビニール袋）に小麦粉を入れてまぶしバットに広げる。
    作り方②の画像

  3. ①の周りに②をつける。
    作り方③の画像

  4. フライパンにオリーブオイルを入れ③を並べる。（余ったじゃがいもは上からのせていき全部使い切る）
  5. 中火にし、両面こんがり焼く。（初めの3分は触らない）
    作り方⑤の画像

ポイント

魚の苦手なお子さんでもカリカリ食感でおいしく食べれます。魚の変わりに肉で代用できます。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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