更新日：2026年4月28日

ふわふわ♪豆腐シュウマイNO.23

　梅雨はまだ続いていますが、少しずつ暑くなる日々が夏の訪れを感じさせてくれます。この時期は、湿度が高くムシムシしているので熱中症や食中毒に注意し手洗い等の衛生面にも気をつけましょう。今回は旬のシャキシャキ感のある一風変わったレシピを紹介します。
（令和6年7月12日）

エネルギー
約79kcal

たんぱく質
約5.1g

脂肪
約3.7g

塩分
約0.4g

材料：4人分

木綿豆腐はザルにあけキッチンペーパーで包み少し重石をして水切りをする。玉ねぎと生姜はみじん切りする。
レタスは洗いせん切りにして、キッチンペーパーで水気を拭く。皿かバットに広げて小麦粉をまぶしておく。
ボウルにAの材料を入れよく混ぜて、8～9個くらいに丸く成形する。
②のレタスを③のまわりにまぶし、タネがなじむようにギュッと押さえ、25cmくらいの耐熱皿に円を作るように周りに並べる。（中心はあける）残ったレタスがあれば上から散らす。
ふんわりラップをして、電子レンジ600ｗで6分加熱する。（竹串を刺して透明な汁が出れば出来ています。加熱が足りない場合は30秒ずつ加熱をして様子を見てください。）