更新日：2026年4月28日

ストック・アレンジ♪万能ソースNO.50

ぷち食育簡単レシピ

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　8月の下旬ですが、まだまだ暑い日が続きます。食事の用意が面倒になる、食欲が落ちる、という方も多いのではないでしょうか。今回は時間に余裕が出来たときに作って、主食・主菜にもなるアレンジ可能な1品にしました。
（令和7年8月22日）

万能ソースの画像

全体あたり

エネルギー
約642kcal		たんぱく質
約10.1g		脂肪
約37.9g		塩分
約3.6g

材料：作りやすい分量

玉ねぎ中1個
人参中1本
パプリカ1個
ピーマン1個
にんにく1片（5g）
オリーブ油大さじ3（36g）
カットトマト缶1缶（約400g）
A
水100㏄
トマトケチャップ大さじ1（18g）
3倍濃縮めんつゆ大さじ1/2（9g）
砂糖小さじ1（3g）
塩小さじ1/3（2g）
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. 玉ねぎ、人参は粗みじん切りにし耐熱容器に入れふんわりラップをかけ600ｗの電子レンジで2分30秒加熱する。
    作り方①の画像

  2. パプリカ・ピーマンは種をとり、粗みじん切りする
    作り方②の画像

  3. にんにくは皮をむき、薄切りにする。鍋にオリーブ油を入れ弱火でにんにくを炒め、香りが出たら①・②を入れ中火でしんなりするまで炒める。
    作り方③の画像

  4. ③にカットトマト缶・Aを加えかき混ぜる。鍋のフタをして弱火で15分～20分ほど煮込んで出来上がり。
    作り方④の画像

ポイント

焼いた肉や魚のソースにもなり、ひき肉を炒めてソースを入れたらミートソースにもなります。いろいろな材料との組み合わせが出来るように薄味になっています。大量に作って冷蔵保存が5日、冷凍も出来ます。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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