更新日：2026年4月15日

舞茸とさつま芋のみそ炊き込みごはん♪NO.3

ぷち食育簡単レシピ

過去に紹介したレシピの一覧はこちら

　残暑がまだまだ厳しい9月ですが、多くの作物が旬を迎える時期でもあります。秋の旬食材は、胃の働きを活発にし、食物繊維などが豊富で胃の調子を整えてくれるものが多いのが特徴です。旬食材を積極的に取り入れ、季節を楽しみながら栄養を蓄えましょう。
　厚生労働省では9月1日から30日までの1か月間を「食生活改善普及運動」としています。
（令和5年9月8日）

舞茸とさつま芋のみそ炊き込みごはん

2合6人分として1人分あたり

エネルギー
261kcal		たんぱく質
4.8g		脂肪
1.4g		塩分
1.1g

材料：4人分

米2合
顆粒だし小さじ1（3ｇ）
味噌大さじ2（36ｇ）
酒大さじ2（30ｇ）
しょうゆ小さじ1.5（4.5ｇ）
さつま芋250ｇ
舞茸1パック（約100ｇ）
いりごま適量
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. お米は研いでおく。
    作り方①の画像

  2. さつま芋は1cm角に切って水にさらす。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
    作り方②の画像

  3. ボウルに水150ｃｃに味噌・顆粒だし・酒・しょうゆを混ぜ溶かし、炊飯器に米・溶かした調味料を入れ水を目盛通りまで入れる。②の具を上にのせ平らにして炊く。
    作り方③の画像

  4. 炊きあがったら全体を混ぜて、器に盛りつけいりごまを散らす。
    作り方④の画像

ポイント

ちょっと変わった味噌味の炊き込みごはんです。いろいろなきのこをいれても美味しいですよ。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

お問い合わせフォームはこちらへ

同じ分類から探す

すべて見る