更新日：2026年4月28日

和風味♪長いもグラタンNO.37

ぷち食育簡単レシピ

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　2月の初旬は1年で一番寒くなる時期です。また、2月下旬ごろになると冬と春を行き来するように気温が変化するため、寒暖差や気圧の変動で体調を崩しやすくなります。体調管理には、毎日の食事がとても大切です。今回は身体が温まる少し変わった1品にしました。
（令和7年2月14日）

長いもグラタンの画像

1人分あたり

エネルギー
約305kcal		たんぱく質
約21.2g		脂肪
約21.6g		塩分
約2.1g

材料：4人分

長いも1本（約250g）
豚ひき肉300g
長ねぎ1本（約150g）
とろけるチーズ150g
サラダ油小さじ2（8g）
しょうゆ大さじ2（36g）
こしょう少々
塩少々
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. 長いもは皮をむき酢水につけてあく抜きし、輪切りにする。
    作り方①の画像

  2. 長ねぎはみじん切りにする。グラタン皿にサラダ油（分量外）を塗る。
    作り方②の画像

  3. 長いもをビニール袋に入れ、綿棒などで叩いて潰す。
    作り方③の画像

  4. フライパンにサラダ油を入れひき肉と長ねぎを炒め、肉の色が変わったら、しょうゆ・塩・こしょうで味を整えて火を止め、③を加え混ぜ合わせる。
    作り方④の画像

  5. ④を器に入れチーズをのせオーブン（200℃）又はトースターで焼き目がつくまで焼く。
    作り方⑤の画像

ポイント

ホワイトソースなしのヘルシーなグラタンです。長いもを綿棒で粗く叩くとほくほくとした感じの食感になります。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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