更新日：2026年4月28日

島のかぶつで♪人参とレーズンマリネNO.58

ぷち食育簡単レシピ

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　八丈島で『かぶつ』はダイダイ（橙の一種）に似た柑橘系の果物です。八丈島の冬を告げる果物とも言われます。今回は果汁をドレッシングにした1品です。
（令和7年12月26日）

人参とレーズンマリネの画像

一人分あたり

エネルギー
約61Kcal		たんぱく質
約0.5g		脂肪
約3.1g		塩分
約0.1g

材料：4人分

人参1本（約200g）
塩（人参用）ひとつまみ（0.5g）
レーズン大さじ1（12g）
★かぶつ果汁30ml
★酢大さじ1（15g）
★砂糖小さじ1（3g）
★オリーブオイル大さじ1（12g）
★塩適量（0.2g）
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. 人参は細いせん切りにして塩（人参用）をかけて10分程度おく。
    作り方①の画像

  2. ボウルに★を混ぜ合わせドレッシングを作る。
    作り方②の画像

  3. ①を絞り、レーズンを混ぜ、②を合わせる。

ポイント

かぶつは絞って、なますやすし酢に入れたり、焼酎のお湯割り、お湯＋はちみつ＋かぶつで飲んだりいろいろ出来ます。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

お問い合わせフォームはこちらへ

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