更新日：2026年4月28日

海苔の佃煮を使って♪じゃがいもとちくわの海苔炒めNO.43

ぷち食育簡単レシピ

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　5月は、立夏と小満の二つの節気があり、気温が上がってきて過ごしやすい季節になります。しかし、新しい環境に適応できずに精神的・身体的不調をきたす五月病に悩む人も多くなる傾向にあります。そんな時は、旬の食材からパワーをもらうのが一番です。今回はじゃがいもを使って手軽に出来る1品です。
（令和7年5月9日）

じゃがいもとちくわの海苔炒めの画像

全体あたり

エネルギー
約200kcal		たんぱく質
約9.5g		脂肪
約6.5g		塩分
約1.4g

材料

じゃがいも（小）4～6個（約650g）
ちくわ4本（約100g）
えのき1袋（約200g）
のりの佃煮大さじ3（54g）
ごま油大さじ2（24g）
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. じゃがいもはよく洗い皮つきのまま1口大に切る。ちくわも6等分に切る。
    作り方①の画像

  2. えのきは石づきを取り、3等分に切りほぐす。
    作り方②の画像

  3. フライパンにごま油を熱し、じゃがいもに火が通るまでじっくりと弱火で焼く。じゃがいもの焼き目がついて火が通ったらちくわ、えのきを加え焼き色をつけ、のりの佃煮を絡める。
    作り方③の画像

ポイント

残りがちなのりの佃煮を利用して、旬なじゃがいもを丸ごとじっくり炒めてください。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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