更新日：2026年4月28日

みそ汁の余りでリメイク♪マーボー豆腐NO.44

ぷち食育簡単レシピ

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　5月は、新しい環境に慣れ、緊張がとれてほっとすると同時に、春から初夏への季節の変わり目が重なって疲れが出やすい時です。栄養と休養をしっかりとり、体調をくずさないようにしましょう。今回は余った汁物をアレンジして身体に温まる1品にしました。
（令和7年5月23日）

マーボー豆腐の画像

1人分あたり（4人分として）

エネルギー
約104kcal		たんぱく質
約6.6g		脂肪
約1.0g		塩分
約1.5g

材料：2～4人分

みそ汁200cc
木綿豆腐300g
豚ひき肉200g
サラダ油小さじ1（4g）
オイスターソース大さじ2（36g）
砂糖小さじ2（6g）
★片栗粉大さじ1（9g）
★水大さじ1（15g）
ごま油小さじ2（8g）
♦お好みでラー油を加える
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. 木綿豆腐は2cm角に切り水切りする。★を混ぜ合わせておく。
    作り方①の画像

  2. フライパンにサラダ油・豚ひき肉を入れ炒め、肉の色が変わったらオイスターソースと砂糖を加える。
    作り方②の画像

  3. ②にみそ汁、豆腐を加え、沸騰したら★とごま油を入れる。
    作り方③の画像

  4. お好みでラー油を加える。

ポイント

余りがちなみそ汁はそのまま食べても美味しいですが、飽きてしまったらリメイクして食べてもいいですね。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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