更新日：2026年4月16日

アレンジ自在♪じゃこ・ブロッコリーふりかけNO.7

ぷち食育簡単レシピ

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　紅葉が目を楽しませてくれる季節になりました。新米・野菜・きのこ・果物などもいっそうおいしさを増す時期です。冬の訪れに備えて、豊富な食材をバランスよく取り入れた食事で寒さに負けない体づくりをしましょう。今回は作り置きしておけば、忙しい時に簡単アレンジ出来るレシピです。
（令和5年11月10日）

じゃこ・ブロッコリーふりかけ

全体量

エネルギー
約280kcal		たんぱく質
約15.8g		脂肪
約10.3g		塩分
約3.5g

材料：作りやすい分量

ブロッコリー1個（約300ｇ位）
ベーコン2枚（20ｇ）
ちりめんじゃこ1/2カップ（約25ｇ～30ｇ）
塩小さじ1/2（3ｇ）
こしょう少々
サラダ油大さじ1（12ｇ）
水1/2カップ（100ｇ）
必要な材料・器具の画像
必要な材料・器具

作り方

  1. ブロッコリーは1ｃｍ角に切り分け、軸は粗みじん切りする。
    作り方①の画像

  2. ベーコンは幅１ｃｍに切る。
    作り方②の画像

  3. フライパンにブロッコリー、水、塩（分量外ひとつまみ）を入れ蓋をして強火にかけ、ときどき混ぜながら蒸し焼きにする。
    作り方③の画像

  4. ブロッコリーが柔らかくなったら蓋を外し水分が飛んだら、サラダ油・ベーコン・ちりめんじゃこを加えて中火で３分ほど炒め、塩・こしょうを振り混ぜる。
    作り方④の画像

アレンジ出来る万能ふりかけ

  1. おにぎりに・・・温かいごはんにふりかけを混ぜて握る。
  2. スープに・・・水1カップ、顆粒スープの素小さじ1/4、ふりかけ1/2カップをひと煮立ちさせ、粉チーズ適量をふる。
  3. 豆腐サラダに・・・食べやすく切った豆腐1/3丁の上にふりかけをかけ、しょうゆ少々かける。
  4. パスタに・・・フライパンにオリーブ油大さじ1、ふりかけ1/2カップ、茹でたスパゲティ60ｇを炒めしょうゆ少々入れ皿に盛りつけ、刻みのりをのせる。

お問い合わせ

八丈町 福祉健康課保健係

電話番号
04996-2-5570

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