更新日：2026年3月2日

焼きもの01

あしたば入りぎょうざ

あしたば入りぎょうざの画像

4人分

エネルギー
337kcal		たんぱく質
11.3g		脂肪
18.6g		カルシウム
66mg

材料（4人分）

あした葉300g
たまねぎ100g
豚ひき肉100g
ニラ20g
生姜1片
にんにく少々
ぎょうざの皮20枚
Ａ　調味料
塩少々
しょうゆ少々
酒少々
ゴマ油少々
サラダ油適量

作り方

  1. あした葉はさっと茹で、水気をしぼり、みじん切りにする。
  2. たまねぎはみじん切りにし、もみながらアクぬきをする。
    ニラ、生姜、にんにくもみじん切りにする。
  3. ボールに豚ひき肉と1と2の野菜を入れてざっと混ぜ、Ａ 調味料を加えさらによく混ぜる。
  4. 3をぎょうざの皮で包む。
  5. フライパンに油を熱し、4を並べ中火で焼き色がつくまで焼き、湯を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

あしたば入りオムレツ

あしたば入りオムレツの画像

4人分

エネルギー
198kcal		たんぱく質
12.2g		脂肪
11.0g		カルシウム
73mg

材料（4人分）

あした葉250g
たまねぎ小1/2個
ハム100g
バター大1
卵6個
塩少々
こしょう少々
トマトケチャップ適量

作り方

  1. あした葉は1～2cmのざく切り、たまねぎは薄切り、ハムはせん切りにする。
  2. ボールに卵をほぐし、塩、こしょうで味を調え混ぜ合わせる。
  3. フライパンにバターを溶かし、2を流し入れ手早くかき混ぜる。半熟状になったら火を弱めて形を整える。さらに裏返して、色よく焼く。
  4. トマトケチャップをかける。

あしたばパウダー入りオムレツ

あしたばパウダー入りオムレツの画像

4人分

エネルギー
205kcal		たんぱく質
13.9g		脂肪
238g		カルシウム
238mg

材料（4人分）

あした葉パウダー大さじ1～2
牛乳大さじ3～4
卵8個
バター大さじ1
塩少々
こしょう少々
ゆでたあした葉60g
ホワイトソース（又はトマトケチャップ）適量

作り方

  1. あした葉パウダーを牛乳で溶き、のばしておく。
  2. 卵を割りほぐし、塩、こしょうで味を調え、1を加える。
  3. フライパンにバターを溶かし、2を流し入れ、手早くかき混ぜる。半熟状になったら火を弱めて形を整える。さらに裏返して色よく焼く。
  4. 器に3を盛り、上にホワイトソースをかけ、茹でたあした葉をそえる。
    好みによりトマトケチャップをかけて食べてもよい。

とび魚の笹焼き

とび魚の笹焼きの画像

4人分

エネルギー
127kcal		たんぱく質
18.4g		脂肪
1.1g		カルシウム
53mg

材料（4人分）

とび魚2尾
あした葉（茎）60g
塩少々
A　甘みそ
味噌大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
笹の葉20～25枚

作り方

  1. とび魚は三枚におろし、かんのん開きに開き、うす塩をふる。
  2. Aの調味料をなべに入れ、弱火で練り、甘みそをつくる。
  3. あした葉の茎はさっと茹でる。
  4. 1にあした葉の茎と味噌を中心にして巻き、笹の葉で巻きしばる。
  5. 焼き網にのせ中火で10～13分あぶり焼く。（オーブントースターでもよい）

とび魚のみぞれ酢

とび魚のみぞれ酢の画像

4人分

エネルギー
101kcal		たんぱく質
18.8g		脂肪
0.7g		カルシウム
60mg

材料（4人分）

とび魚（卵）2尾
大根大根
A　二杯酢
酢大さじ3
しょうゆ大さじ3
あした葉パウダー小さじ2

作り方

  1. とび魚は3枚におろし、身は半分にそぎ切りにし、塩をふって魚焼き器で焼く。
  2. 大根はおろし、水気をきり、Ａ 二杯酢とあした葉パウダーを加え混ぜる。
  3. 器に1のとび魚を盛り、2を添える。

あしたば入りお好み焼き

あしたば入りお好み焼きの画像

4人分

エネルギー
227kcal		たんぱく質
11.0g		脂肪
5.9g		カルシウム
53mg

材料（4人分）

あした葉100g
キャベツ100g
いか100g
コーン（小缶）65g
小麦粉120g
卵2個
トッピング
塩、こしょう
青のり、紅しょうが
ウスターソース
マヨネーズ
トマトケチャップ
サラダ油少々

作り方

  1. 卵をほぐし、水を加えて混ぜ、小麦粉をふり入れて、だまにならないようによく混ぜ合わせる。
  2. あした葉はざく切りにし、その他の野菜はせん切りにする。いかは食べやすい大きさに切る。コーンは缶から出し、汁をきっておく。
  3. 2の野菜等を1の中にざっといれ、塩・こしょうで味をつけ、全体を混ぜ合わせる。
  4. 鉄板に油をうすくぬり、3を流し入れ少し焼き、裏返して押さえながら焼く。
  5. ソース、マヨネーズ等お好みでかける。

あしたばのグラタン

あしたばのグラタンの画像

4人分

エネルギー
471kcal		たんぱく質
15.4g		脂肪
21.1g		カルシウム
167mg

材料（4人分）

あした葉200g
マカロニ100g
ベーコン100g
たまねぎ中１個
Ａ　ホワイトソース
バター30g
小麦粉20g
牛乳2カップ
塩少々
こしょう少々
粉チーズ12g
パン粉大さじ4
スープ少々

作り方

  1. Ａの材料でホワイトソースをつくる。
  2. マカロニは茹で、ベーコン、玉ねぎは適当な大きさに切る。
  3. あした葉はさっと茹で、ざく切りにする。
  4. 鍋にバターを溶かし、2を炒め、塩・こしようで味をつけ、スープを加える。一煮立ちさせアクをとり除く。
  5. 4の中に1のホワイトソースを少しずつ入れ、味を調える。
  6. グラタン皿に5を入れ、3のあした葉を散らし、チーズ、パン粉をふりチーズが溶け、焼き色がつくまで焼く。

メモ

ホワイトソースの缶詰めを利用すると簡単にできる。

あしたば茶入りハンバーグ

あしたば茶入りハンバーグの画像

4人分

エネルギー
471kcal		たんぱく質
15.4g		脂肪
21.1g		カルシウム
167mg

材料（4人分）

牛ひき肉320g
玉ねぎ40g
Ａ　調味料
パン粉20g
卵1/2個
脱脂粉乳大さじ1
あしたば茶4g
塩少々
こしょう少々
ナツメグ少々

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにする。
  2. ボールに牛ひき肉、玉ねぎ、Ａ 調味料、あしたば茶を入れよく混ぜる。
  3. 2を小判型に丸める。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、3を焼く。

シーフードグラタン

シーフードグラタンの画像

時期：5月～8月

材料（4人分）

マカロニ50g
トコブシ50g
メットウ（和名：ギンタカハマ）50g
エビ50g
イカ50g
塩少々
コショウ少々
粉チーズ少々
バター少々
ホワイトソース
玉ねぎ1/2個
バター50g
薄力粉40g
塩小さじ1/3
コショウ少々

作り方

  1. マカロニは柔らかくなるまで茹でる
  2. トコブシ、メットウは貝からはずし、エビは皮をむく。イカは短冊切りにしておく。
  3. 2/3量のホワイトソースに具を入れて、混ぜ合わせておく。
  4. グラタン皿（トコブシの殻）にバターを塗り、具を入れて上から、残りのホワイトソースをかけ、バターを1片のせ、ナチュラルチーズをのせる。
  5. 粉チーズをふりかけ、オーブンで7～8分位焼く。

サワラ明太子マヨネーズ焼き

サワラ明太子マヨネーズ焼きの画像

4人分

エネルギー
85kcal		たんぱく質
3.8g		脂肪
7.4g		カルシウム
4mg

漁協女性部

材料（4人分）

サワラ50g
明太子20g
塩適量
マヨネーズ適量

作り方

  1. サワラにうす塩をして、10分おき、オーブン（240℃）で7分焼く
  2. マヨネーズと明太子をまぜたものをのせ、もう一度オーブン(240℃）で5分焼く