更新日：2026年4月28日

お菓子02

スイートポテト

スイートポテトの画像

1ヶ分あたり

エネルギー
90kcal		たんぱく質
1.1g		脂肪
2.2g		カルシウム
27mg

材料（15ヶ分）

さつま芋600g
バター25g
砂糖50g
牛乳100ml
ブランデー大さじ1
塩少々
バニラエッセンス少々
卵黄2ヶ分

作り方

  1. さつま芋は洗って水気をふきレンジでクシが通るまで焼く（蒸し器で蒸してもよい。）
  2. 皮をむいてすりこぎでつぶしバター、砂糖、卵黄、牛乳、ブランデー、塩を加えて弱火で練り、かためになったら火からおろしてバニラエッセンスを加える。
  3. 2を舟型の形にしアルミ箔に入れて整える。
  4. 天板に並べて卵黄を３に塗り、熱した天火に入れて焼色がつくまで焼く。

さつまいもケーキ

さつまいもケーキの画像

1ホールあたり

エネルギー
2250kcal		たんぱく質
24.2g		脂肪
52.1g		カルシウム
556mg

材料（1ホール分）

さつま芋4個
はちみつ大さじ6
植物マーガリン又は植物油大さじ3
豆乳又は牛乳大さじ4
塩小さじ1/2
卵黄2個分
ぎんなん又は松の実少々
表面に塗る卵黄1個分

作り方

  1. さつま芋は輪切りにし、厚目に皮をむいて蒸す。
  2. さつま芋を裏ごしし、はちみつ、植物油、豆乳、卵黄を加え白くなるまでよく混ぜる。
  3. ぎんなんを茹でて（松の実はそのまま）さつま芋に加える。
  4. 型に油をぬり生地を流しこむ。表面に卵黄をぬり、170℃のオーブンで30分ほど焼く。