更新日：2026年3月2日

和えもの02

さつま芋のつるの酢みそ和え

さつま芋のつるの酢みそ和えの画像

4人分

エネルギー
24kcal		たんぱく質
1g		脂肪
0.3g		カルシウム
81mg

材料（4人分）

さつま芋のつる200g
Ａ　酢みそ
酢適量
味噌30g
生姜少量
唐辛子少々

作り方

  1. さつま芋のつるを茹で、3cm位に切る。
  2. 茹でたさつま芋のつるをＡ 酢みそで和える。

さつま芋のつるのごま和え

さつま芋のつるのごま和えの画像

4人分

エネルギー
39kcal		たんぱく質
1.3g		脂肪
1.7g		カルシウム
112mg

材料（4人分）

さつま芋のつる200g
Ａ
すりごま12g
砂糖12g
しょうゆ16g

作り方

  1. さつま芋のつるを茹で、3cm位の長さに切る。
  2. 茹でたつるを、Ａで和える。

メモ

けずり節少々を入れるとよい。

しただみの酢の物

しただみの酢の物の画像

時期：年中

材料（4人分）

しただみ（和名：ヒメクボガイ）
きゅうり2本
塩少々
干わかめ5g
生姜少々
Ａ　割り酢
酢大さじ1
水大さじ1
Ｂ　合わせ酢
酢大さじ4
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
だし汁大さじ1
塩小さじ1と1/3
しょうゆ2～3滴

作り方

  1. しただみを茹で、殻から出しておく。
  2. きゅうりを小口切りにして塩水に入れ、しんなりしたら絞る。
  3. わかめをぬるま湯で戻して、さっと茹で、ひと口大に切って水気を絞る。
  4. 生姜は、おろして汁気を軽く絞る。
  5. しただみ、きゅうり、わかめにＡ 割り酢を混ぜて絞り、Ｂ 合わせ酢で和えて生姜をのせる。