更新日：2026年3月1日

とび魚03

とび魚の笹焼き

とび魚の笹焼きの画像

4人分

エネルギー
127kcal		たんぱく質
18.4g		脂肪
1.1g		カルシウム
53mg

材料（4人分）

とび魚2尾
あした葉（茎）60g
塩少々
A　甘みそ
味噌大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
笹の葉20～25枚

作り方

  1. とび魚は三枚におろし、かんのん開きに開き、うす塩をふる。
  2. Aの調味料をなべに入れ、弱火で練り、甘みそをつくる。
  3. あした葉の茎はさっと茹でる。
  4. 1にあした葉の茎と味噌を中心にして巻き、笹の葉で巻きしばる。
  5. 焼き網にのせ中火で10～13分あぶり焼く。（オーブントースターでもよい）

とび魚のみぞれ酢

とび魚のみぞれ酢の画像

4人分

エネルギー
101kcal		たんぱく質
18.8g		脂肪
0.7g		カルシウム
60mg

材料（4人分）

とび魚（卵）2尾
大根大根
A　二杯酢
酢大さじ3
しょうゆ大さじ3
あした葉パウダー小さじ2

作り方

  1. とび魚は3枚におろし、身は半分にそぎ切りにし、塩をふって魚焼き器で焼く。
  2. 大根はおろし、水気をきり、Ａ 二杯酢とあした葉パウダーを加え混ぜる。
  3. 器に1のとび魚を盛り、2を添える。