更新日：2026年4月17日

ムロアジ01

ムロ寿司

ムロ寿司の画像

4人分

エネルギー
824kcal		たんぱく質
12.5g		脂肪
1.8g		カルシウム
31mg

漁協女性部

材料（4人分）

米5合
中ムロ1尾
酢1合
砂糖200g
みょうが3個
大葉5枚
松前こぶ3枚
塩小さじ1

作り方

  1. ムロを三枚におろし、塩を半身全体にふりしめて、酢（別途2カップ）に10分位つけしめる。
  2. 寿司飯を作り、大葉、ごま、みょうがを混ぜ、押し寿司の型に入れ、1のムロをのせ、松前こぶをのせて押す。

ムロアジの一口春巻き

ムロアジの一口春巻きの画像

4人分

エネルギー
324kcal		たんぱく質
23.9g		脂肪
16.5g		カルシウム
36mg

連合婦人会（三根）

材料（4人分）

ムロ鯵1本
人参1/4本
ピーマン2ヶ
玉ねぎ1/2ヶ
春巻の皮4枚
塩・コショウ少々
ケチャップ適量
あげ油適量

作り方

  1. ムロ鯵を三枚におろし、細かくたたく。
  2. 人参・ピーマン・玉葱はみじん切りにする。
  3. 1・2をあわせ、塩・こしょうで味を整える。
  4. 春巻きの皮は1/4に切り、3を巻き、ようじで止め、油で揚げる。

ムロぶしご飯

ムロぶしご飯の画像

4人分

エネルギー
367kcal		たんぱく質
16.9g		脂肪
3.8g		カルシウム
28mg

漁協女性部

材料（4人分）

ムロ干し半身1本
米2合
醤油少々

作り方

  1. 炊けたご飯に、ほぐして醤油を少々かけておいたムロ干しをまぶしむらす。

ムロアジの南蛮漬け

ムロアジの南蛮漬けの画像

4人分

エネルギー
289kcal		たんぱく質
20.6g		脂肪
132g		カルシウム
88mg

材料（4人分）

ムロアジ4尾
A　漬け汁
砂糖大2
酢300cc
しょうゆ大1
人参1/2本
玉ねぎ1個
小麦粉少々
あげ油適当

作り方

  1. ムロアジは3枚におろし、3つに切り小麦粉をまぶして中温の油でカラリと揚げる。
  2. 人参、玉ねぎはせん切りにする。
  3. A 漬け汁の調味料を混ぜ合わせ1をつけ、2の野菜を上にのせ、2～3時間漬け込む。

ムロのポン酢がらめ

ムロのポン酢がらめの画像

4人分

エネルギー
292kcal		たんぱく質
2.6g		脂肪
17.0g		カルシウム
72mg

材料（4人分）

ムロアジ中4尾
A
片栗粉少々
小麦粉少々
塩適量
あげ油適量
ポン酢少々

作り方

  1. ムロアジは頭と腹ワタをとり、斜め切りにし、3～4つに切る。
  2. 1にAの粉をまぶし、中温の油でカラリと揚げる。
  3. 少し濃い目の塩水を用意し、２の揚げたてを漬け込む。（ジューと音がして下味がつく。）
  4. 3をザルにとり水気を拭いた後、深めの器に入れポン酢をかけ絡める。

ムロの煮つけ・くんせい

ムロの煮つけ・くんせいの画像

4人分

エネルギー
208kcal		たんぱく質
20.2g		脂肪
6.9g		カルシウム
69mg

材料（4人分）

ムロアジ4尾
A　調味料
しょうゆ大3～4
生姜少々
さとう大1
みりん大3～4
化学調味料少々
水大6～8

作り方

  1. ムロアジは頭と腹ワタをとり、適当に切り目を入れる。
  2. 平らな鍋にA 調味料を合わせて煮立て、1の魚を並べて入れ、落し蓋をして味がしみこむまで煮込む。
  3. 魚焼き器を熱して2の魚の両面を焼く。

ムロサラダオーバタリアン

ムロサラダオーバタリアンの画像

4人分

エネルギー
465kcal		たんぱく質
29.3g		脂肪
31.9g		カルシウム
152mg

材料（4人分）

小ムロ5尾
玉ねぎ大さじ2個
ピーマン4個
赤ピーマン3個
大葉1束
カイワレ菜1束
A 調味料
オリーブオイル大さじ5
豆板醤大さじ1
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
ピーナッツ20～30粒
米酢1/2ｶｯﾌﾟ

作り方

  1. ムロは3枚におろし、米酢で酢洗いし、そぎ切りにする。
  2. ピーマン、玉ねぎは薄い輪切りに、数枚の大葉はせん切りにして氷水にさらす。
  3. ピーナッツは香ばしく煎ってつぶし、香りを出す。
  4. A 調味料を混ぜ合わせドレッシングをつくる。
  5. 大皿にカイワレ菜と残りの大葉をしき、2の野菜を飾り、1のムロを盛り付ける。その上にピーナッツを散らす。

ムロのから揚げ

ムロのから揚げの画像

4人分

エネルギー
231kcal		たんぱく質
19.6g		脂肪
13.0g		カルシウム
65mg

材料（4人分）

ムロアジ小4尾
塩少々
コショウ少々
唐揚げ粉適量
あげ油適量
レモン1個

作り方

  1. ムロアジはうろこ、内臓を取り、水洗いをし、塩、コショウをふる。
  2. 1に唐揚げ粉をつけ、カラリと油で揚げる。
  3. 器に2を盛りレモンを添える。

ムロのみりん干し

ムロのみりん干しの画像

4人分

エネルギー
173kcal		たんぱく質
19.7g		脂肪
6.9g		カルシウム
68mg

材料（4人分）

ムロアジ小4尾
A　つけ汁
しょうゆ対みりん7対5

作り方

  1. ムロは3枚におろし、Aで漬け汁をつくる。
  2. ムロを一晩漬け汁に漬け込み、翌日一日干す。
  3. 2を焦がさないように焼く。

ムロと大根のキムチ和え

ムロと大根のキムチ和えの画像

4人分

エネルギー
86kcal		たんぱく質
10.0g		脂肪
3.6g		カルシウム
56mg

材料(4人分)

ムロアジ小2尾
大根300~400g
酢少々
キムチの素適量

作り方

  1. ムロアジは3枚におろし、刺身大に切る。
  2. 1を塩で軽くもみ、10分位おいて酢洗いする。
  3. 大根は千切りにし、塩少々をふり、しんなりとしたら水気をしぼる。
  4. 2と3をキムチの素で和える。