牛乳　ご飯　コロッケ　洋風卵スープ

今日は小学校の卒業式です。小学６年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。
小学校が給食がない分食数が少ないので、手間のかかるコロッケを出すことができました。（小学生には19日にコロッケを提供しています）
※パン屋の臨時休業の影響でコロッケバーガー→ご飯とコロッケに変更になりました。

そして今日は今年度の給食最終日です。今日から17日間、給食はお休みですが、春休み期間中もしっかり食べ、元気に過ごしてくれると嬉しいです。
※来年度の給食は、小学2～6年生は4月9日、小学1年生・中学生は4月10日開始です。

牛乳　プルコギ丼　わかめスープ

プルコギは、肉を鉄板で炒め味付けをした韓国の料理です。韓国語で「プル」は「火」、「コギ」は「肉」という意味だそうです。甘辛の味がご飯にあい、子どもたちにも人気のメニューです。

牛乳　もち麦ご飯　コロッケ　ピリ辛こんにゃく　みそ汁

今日は中学校の卒業式です。中学3年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。
コロッケは、じゃがいもを蒸し、野菜や肉を炒め、丸め、パン粉をつけ、揚げる、と、非常に工程の多い料理です。中学は給食がなく、食数がいつもの半分ほどなので、特別に作ることができました。（中学生には、小学校が給食がない22日に提供予定です）
また、毎月19日は食育の日のため、カミカミメニューを出しています。今回のカミカミメニューは、もち麦ご飯と、ピリ辛こんにゃくです。こんにゃくは薄めにカットしましたが、飲み込まずによく噛んで食べましょう。

牛乳　カレーライス　パリパリサラダ

今日で中学３年生の給食は終わりです。小学１年生から中学３年生まで、合計約１７００回の給食が出ました。最終日の給食は、中学３年生のリクエスト１位のパリパリサラダと２位のカレーで締めくくりました。パリパリサラダのパリパリは、ワンタンの皮を揚げたものです。

牛乳　ゆかりご飯　肉じゃが　海藻サラダ

肉じゃがは、給食で人気上位のメニューで、中学３年生からもたくさんリクエストがありました。大きな蒸気釜でじっくり野菜を煮込んで作っているので、野菜のうまみがしっかり出て美味しいです。
海藻サラダも、人気のメニューです。わかめ、つのまた、きりんさい、茎わかめ、昆布などの様々な種類の海藻が入っています。

牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げ　はりはり漬け　のっぺい汁

八丈町給食センターでは、毎月日本の郷土料理を提供しています。今月は新潟県の料理です。
はりはり漬けは、切干大根や昆布などが入った漬物です。切干大根をかむと「はりはり」と音がでるのではりはり漬けと名付けられたそうです。
のっぺい汁は、片栗粉などでとろみがつけられた汁のことで、新潟県以外にも、熊本県や島根県でも食べられているそうです。のっぺいは、漢字で書くと濃餅で、お餅のようにとろみがあることが名前の由来だそうです。

牛乳　スパゲティクリームソース　キャベツサラダ　オレンジ

スパゲティクリームソースはスパゲティの中で中学３年生から一番リクエストが多かったメニューです。ソースは、小麦粉のデンプンに水と熱が加わり、糊化といって糊のようにとろみが出る性質を利用して作られます。バターと牛乳も入っているので、まろやかで美味しいソースになります。

八丈牛乳　ムロ節ご飯　メジメンチカツ　明日葉のさっぱり和え　みそ汁

昨日は東日本大震災からちょうど13年の日でした。災害で船が来なくなった場合をイメージし、八丈にある食べ物を使った八丈メニューを出しました。八丈牛乳、ムロ節、メジメンチカツ、明日葉、しいたけが八丈の食べ物です。八丈にある食べ物に感謝し震災に思いをはせながら食べましょう。

牛乳　ねぎ塩豚丼　ごぼう汁

今日は中学３年生のリクエストで、丼の中で一番人気のねぎ塩豚丼を出しました。ねぎ塩豚丼には、ねぎ、もやし、玉ねぎ、にらなどシャキシャキ感のある野菜がたっぷり入っています。

牛乳　きな粉揚げパン　ヒジキのサラダ　トマトのスープ

今日は中学3年生のリクエスト第3位の揚げパンです。200度近くの高温の油で、30秒ほどサッと揚げるのが調理のポイントです。ご家庭では、フライパンに油を1㎝ほどしいて揚げたり、油を塗ったパンをトースターで焼くだけで美味しく作ることができます。揚げパンは、給食にご飯が出ずパンばかりだった時代に、コッペパンを飽きずに美味しく食べるために考えられた料理だと言われています。
スープには、八丈産のトマトをたっぷり18kgも使用しました。