更新日：2026年4月21日

貝・海藻その他

ブド

ブドの画像

時期：3月～6月

材料（4人分）

ブド1kg
水ブドの1/3位
しただみ適量
さばの水煮1缶
わけぎ（長ねぎ）適量
味噌適量
サラダ油少々

作り方

  1. 草をアクとゴミを取りながら、溶けるまで煮る。
  2. 溶けたらさばの水煮、しただみを入れ、味噌を適量入れる。
  3. おろし際に、ねぎのみじん切りを入れてバットに入れて固める。（サラダ油を入れるとなめらかになる）お好みで塩を入れてもよい。

メモ

溶かしてから味をつけないで冷凍しておくと、いつでも食べられます。冷凍庫から出して氷がついたまま煮る。

ひらみめし

ひらみめしの画像

時期：5～6月（年中）

材料（4人分）

ヒラミ貝つき600g
米4合
ヒラミだし汁2カップ
Ａ
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
塩少々

作り方

  1. ヒラミを水で洗い、水から茹でる。
  2. ゆで汁のうわずみ（ヒラミだし汁）をさます。
  3. 米はザルでとぎ、10分位水から上げておく。
  4. ゆで汁が冷めてから、材料とＡを入れて炊き込む。

せのかみ味噌汁

せのかみ味噌汁の画像

時期：5～6月

材料（4人分）

せのかみ400g
水4カップ
味噌小さじ2
長ねぎ少々

作り方

  1. せのかみを4カップの水で煮る。
  2. 3分位煮たら味噌を入れる。
  3. お椀に盛り、薬味に長ねぎを少々入れて出来上がり。

よめがさとわかめの酢の物

よめがさとわかめの酢の物の画像

時期：5～6月（年中）

材料（4人分）

よめがさ（貝つき）400g
生わかめ100g
Ａ:味噌ダレ
酢大さじ3
味噌大さじ1
生姜少々
タカのツメ少々

作り方

  1. よめがさを5分茹で、身をスライスする。
  2. 生わかめは洗わずに3分茹で、茹でたら水でよく冷まし、5cm位に切る。
  3. Ａ 味噌ダレを混ぜ、かけて出来上がり。

とさかとわかめの中華風サラダ

とさかとわかめの中華風サラダの画像

時期：春

材料（4人分）

とさか300g
かに風味かまぼこ4本
わかめ100g
かいわれ2束
中華ドレッシング適量

作り方

  1. とさかは湯通しして、すぐ冷水で洗う。
  2. わかめは水洗いする。
  3. かいわれ、とさか、わかめ、かに風味かまぼこを混ぜ合わせ、ドレッシングをかけて出来上がり。