八丈町トップページ＞特集ページ＞八丈島　郷土料理レシピ＞レシピ集 目次＞トコブシ・メットウ・シタダミ

（メットウ→和名：ギンタカハマ、シタダミ→和名：ヒメクボガイ）
	トコブシのフライ		トコブシの酒蒸しと チンゲンサイのあんかけ
	トコブシの味噌漬け		トコブシのホイル焼き
	トコブシの姿づくり		トコブシのチャウダー
	トコブシの姿煮		寿司（トコブシ・メットウ）
	トコブシの磯焼		トコブシ・メットウ・ しただみの天ぷら
	トコブシとメットウの串焼		メットウの磯焼
	しただみのゆで揚げ		しただみのかき揚げ
	しただみのスパゲッティ		しただみの酢の物
	シーフードピザ		しただみの油味噌
	シーフードグラタン