牛乳　アルファ化米わかめご飯　厚揚げのそぼろ煮　切干大根サラダ　ビスコ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
１４年前の今日は、東日本大震災があり、津波で多くの被害が出ました。そこで今日は、震災により電気やガスが止まった時でも食べられる、アルファ化米とビスコを提供しました。アルファ化米は、お水を注ぐだけで食べられるお米です。お家でも、備蓄しておけるとよいですね。

牛乳　ターメリックライスのクリームソースがけ　枝豆サラダ　

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
ターメリックは、別名をウコンといい、黄色い鮮やかな色と独特の深みのある香りが特徴です。お米にほんの少し入れて炊くだけで、美味しいターメリックライスができます。ターメリックに含まれるクルクミンという成分には、消化を助ける働きがあるので、今日のようにクリームソースと一緒に食べても、胃もたれしづらいです。

牛乳　ちらし寿司　すまし汁　桜餅

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
３月３日は、ひな祭りでしたね。ひな祭りは、ひな人形をかざったり、ちらし寿司や桜餅を食べて女の子の健康や成長をお願いする行事です。桜餅は、あんことピンク色のお持ちを桜の葉で包んだ和菓子です。桜の葉には、お餅をいい香りにしたり、乾燥を防ぐ効果があります。
※桜餅を提供するお店の休業日の関係で、少し遅れたひな祭りメニューになりました

牛乳　ご飯　コロッケ　野菜炒め　みそ汁

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
コロッケは、肉を炒め、じゃがいもを蒸してつぶし、よくまぜて、きれいに形をつくり、バッター液とパン粉をつけ、揚げる、と、非常に工程の多い料理です。料理を食べる際には、どのように作られているのか、思いをはせてみてはいかがでしょうか。

八丈牛乳　スパゲティミートソース　フライドビーンズサラダ　りんご

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
今日の牛乳は、八丈牛乳です。普段の牛乳は、白黒模様のホルスタイン牛からとれますが、八丈牛乳は、茶色いジャージー牛からとれます。ジャージー牛は、ホルスタイン牛よりも小柄なので、とれる牛乳の量は少ないですが、その代わり、脂肪分が多く濃厚な牛乳がとれます。

牛乳　高菜チャーハン　トビ団子の春雨スープ　フルーツポンチ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
チャーハンには、高菜の漬物が入っています。高菜は、小松菜と同じアブラナ科の野菜ですが、小松菜より葉っぱが大きく、クシュっとした見た目が特徴で、日本では九州地方で多く栽培されています。今日の卒業前リクエストメニューは、フルーツポンチです。デザートで、一番人気でした。

リクエストがあったので、高菜チャーハンのレシピをご紹介します。
【給食の高菜チャーハン】（4人前）
＜材料＞
ご飯　2合
ごま油　適量
おろしにんにく　小さじ1/2
おろししょうが　小さじ1/2
豚ももこま切れ　100g
人参　60g
ねぎ　60g
きざみ高菜漬　100g（汁含む）
しょうゆ　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
こしょう　少々
いりごま　大さじ1
＜作り方＞
①米2合を浸水しておく。高菜の汁を切り、高菜の汁と水を加えて炊く
②フライパンでごま油を熱し、おろしにんにくとおろししょうがを加え、香りがでてきたら肉を加え色が変わるまで炒める
③みじん切りにした人参とねぎを加え火が通るまで炒める
④調味料を加え、お好みでこしょう、いりごまを加える
⑤炊きあがったご飯と具を混ぜ合わせる
※給食仕様の為薄味で作っています。調味料の量は適宜増やしてください。

牛乳　ねぎ塩豚丼　みそ汁

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
３月は、もうすぐ卒業の中学３年生のために、卒業前リクエストメニューを出します。今日のリクエストメニューは、ねぎ塩豚丼です。丼の中で一番人気でした。隠し味に、レモン汁やこしょうが入っているので、豚肉の油っぽさが和らぎ、食欲も刺激されます。