牛乳　高菜チャーハン　トビ団子の春雨スープ　フルーツポンチ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
チャーハンには、高菜の漬物が入っています。高菜は、小松菜と同じアブラナ科の野菜ですが、小松菜より葉っぱが大きく、クシュっとした見た目が特徴で、日本では九州地方で多く栽培されています。今日の卒業前リクエストメニューは、フルーツポンチです。デザートで、一番人気でした。

リクエストがあったので、高菜チャーハンのレシピをご紹介します。
【給食の高菜チャーハン】（4人前）
＜材料＞
ご飯　2合
ごま油　適量
おろしにんにく　小さじ1/2
おろししょうが　小さじ1/2
豚ももこま切れ　100g
人参　60g
ねぎ　60g
きざみ高菜漬　100g（汁含む）
しょうゆ　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
こしょう　少々
いりごま　大さじ1
＜作り方＞
①米2合を浸水しておく。高菜の汁を切り、高菜の汁と水を加えて炊く
②フライパンでごま油を熱し、おろしにんにくとおろししょうがを加え、香りがでてきたら肉を加え色が変わるまで炒める
③みじん切りにした人参とねぎを加え火が通るまで炒める
④調味料を加え、お好みでこしょう、いりごまを加える
⑤炊きあがったご飯と具を混ぜ合わせる
※給食仕様の為薄味で作っています。調味料の量は適宜増やしてください。