2/9 投稿日時: 2024年2月9日 投稿者: 八丈町給食センター 牛乳 ハンバーガー ミネストローネ 給食のハンバーガーのパティは、一つ一つ丸める時間がないので、代わりに天板でまとめて焼き、ピザカッターで四角などにカットして出しています。ミネストローネには、八丈産のトマトを使いました。しっかり炒めたので、酸味が抑えられ、トマトのうまみがたっぷり出ました。トマトには、グルタミン酸という、かつお節や味の素と同じうまみ成分が含まれています。