牛乳　豚キムチ丼　中華風野菜スープ

豚キムチ丼は丼の中でも人気メニューのうちのひとつです。小学１年生から先生方まで幅広い年代の方が食べる給食では、いつもどのくらい辛くしようか悩みます。今回はキムチの具だけでなく汁も入れ、以前より少しだけ辛くしました。

牛乳　みそラーメン　パリパリサラダ　りんごゼリー

みそラーメンの麺は、給食センターで調理してから学校で食べるまで少し時間が空いてしまうので、のびたりくっついたりしないようにゆでるのではなくオーブンで蒸し焼きにしています。より美味しい麺を求めて、調理員さんが毎回少しづつオーブンの設定を変えて作ってくれています。

牛乳　ご飯　鶏肉のねぎ塩焼き　切干と昆布の炒めもの　みそ汁

毎月19日は食育の日です。今回は、切干大根や昆布など、噛み応えのある食材を使ったカミカミメニューにしました。
切干大根と昆布は両方とも食物繊維を多く含む食品ですが、切干大根には水に溶けず腸の働きを活発にする不溶性食物繊維、昆布には水に溶け栄養の吸収をゆっくりにする水溶性食物繊維と、異なる種類の食物繊維が含まれています。

牛乳　ミルメークココア　カレーピラフ　メキシカンスープ　スパイシーポテトビーンズ

今日は大賀郷小学校のリクエスト給食です。カレーピラフ、メキシカンスープ、スパイシーポテトビーンズと、辛いものが盛りだくさんですが、甘いミルメークココアを付けることで、辛いものが苦手な子も食べれるように献立を立ててくれました。
メキシカンスープのトマトは、いつもトマト缶を使用しているのですが、今回は特別に八丈でとれた生トマトを使用しました。1時間ほど煮込んだので、トマトのうま味が出ていたのではないでしょうか。

牛乳　ゆかりご飯　肉じゃが　もやしとわかめのサラダ

今日は大人気メニューの肉じゃがです。大きな段ボール箱8箱で、75㎏ものじゃがいもが届きました。給食センターの調理釜は蒸気式で、高温になりづらいのが特徴です。その代わりに、低温でじっくりと煮込み、食材のうまみを引き出すことができるのです。今回の肉じゃがも、うまみたっぷりに仕上がったのではないでしょうか。

牛乳　高野豆腐の卵とじ丼　みそ汁

今日は人気の高野豆腐の卵とじを、丼として出しました。
高野豆腐は、木綿豆腐を凍結・乾燥させたもので、スポンジ状で味が染み込みやすいのが特徴です。

牛乳　スパゲティクリームソース　コーンサラダ　オレンジ

スパゲティクリームソースのホワイトソースは、給食センターで牛乳・小麦粉・バターをよく練り合わせて作られます。600人分のホワイトソースは約10㎏ととても多いのですが、調理員さんが一生懸命手作りしてくれています。

牛乳　ご飯　厚揚げの中華煮　大根とヒジキのピリ辛和え

厚揚げは豆腐の表面を油で揚げて作られています。豆腐と比べて表面に味が染みており食べやすかったのではないでしょうか。
サラダは、よく出るごま醤油ドレッシングに、ラー油を少し加えることでピリ辛味にしました。

牛乳　カレーライス　大豆サラダ

3学期はじめの給食は、大人気のカレーライスです。しめじ、マッシュルーム、エリンギの3種類のきのこも入れ、食物繊維もたくさんとれるようにしました。
3学期もしっかりと給食を食べて、風邪に負けない強いからだを作っていきましょう！

牛乳　ターメリックライス　ローストチキン　ブロッコリーのサラダ　
きのこと野菜のスープ　クリスマスケーキ

今日は２学期の給食の最終日です。大人気のローストチキンと、やたけ製菓さんに作っていただいたクリスマスケーキを出しました。クリスマスケーキのクリームは、バタークリームだそうです。
１月１１日までしばらく給食はお休みです。冬休みも栄養のあるものをしっかりと食べ、体調に気を付けながら楽しんでくださいね。