牛乳　ゆかりご飯　肉じゃが　もやしとわかめのサラダ

今日は大人気メニューの肉じゃがです。大きな段ボール箱8箱で、75㎏ものじゃがいもが届きました。給食センターの調理釜は蒸気式で、高温になりづらいのが特徴です。その代わりに、低温でじっくりと煮込み、食材のうまみを引き出すことができるのです。今回の肉じゃがも、うまみたっぷりに仕上がったのではないでしょうか。