牛乳　ご飯　鶏肉のねぎ塩焼き　切干と昆布の炒めもの　みそ汁

毎月19日は食育の日です。今回は、切干大根や昆布など、噛み応えのある食材を使ったカミカミメニューにしました。
切干大根と昆布は両方とも食物繊維を多く含む食品ですが、切干大根には水に溶けず腸の働きを活発にする不溶性食物繊維、昆布には水に溶け栄養の吸収をゆっくりにする水溶性食物繊維と、異なる種類の食物繊維が含まれています。