2/16 投稿日時: 2023年2月16日 投稿者: 八丈町給食センター 牛乳 スパゲティボロネーゼ じゃがいもハニーサラダ オレンジ ボロネーゼは、イタリアのボローニャ地方発祥の、ひき肉、トマト、玉ねぎ、赤ワインなどを煮込んだソースです。本場イタリアでは、タリアテッレという、平たいパスタとあわせて食べるそうです。ミートソースとよく似ていますが、ミートソースはトマトの味や甘味が強く、ボロネーゼは赤ワインが多く入っており大人の味、という違いがあります。