牛乳　ご飯　魚のあずま煮　もやしのカレー炒め　みそ汁

あずま煮は、魚などの食材に片栗粉をまぶして揚げ、しょうゆと砂糖でできた甘辛いタレを絡めた料理のことで、煮た料理ではありません。戦後マグロがたくさん獲れた時代に学校給食でマグロを美味しく食べるために考えられた料理だとされています。お魚の種類は決まってはいませんが、今回は八丈産のメジマグロを使用しました。

牛乳　ツナの和風スパゲティ　野菜サラダ　きなこ蒸しパン

スパゲティのツナは八丈産のメジマグロ（キハダマグロの幼魚）を漁協女性部のみなさんが加工してくださったものです。ねぎやしょうがを加えて煮込むことで、臭みがない美味しいツナをつくれるそうです。

牛乳　ごまじゃこごはん　じゃがいものそぼろ煮　切干大根サラダ

今日はいい歯の日なので(11(いい)月8(は)日なので）、カルシウムが豊富で噛み応えがある食材を使いました。
ちりめんじゃこには100gあたり520㎎、切干大根には500㎎ものカルシウムが含まれています。乾物なので食べられる量は多くはないですが、牛乳以外の貴重なカルシウム源です。嚙み応えも抜群なので、よく噛んでたべましょう。

牛乳　麻婆豆腐丼　中華風もやしスープ

今日のメインは麻婆豆腐丼です。いつもの麻婆豆腐には豆腐と豚ひき肉を使用していますが、今回は豚ひき肉の一部をメジマグロのミンチに変えて作りました。豚肉と混ぜて使ったので、魚の臭みは感じにくかったのではないでしょうか。

牛乳　コーンピラフ　オニオンスープ　大豆サラダ

今日は三根小学校と大賀郷小学校が運動会の振替休日なので、いつもと比べて作る量が半分ほどでした。そのため、調理員さんたちがオニオンスープの玉ねぎをしっかりと炒めて作ってくれました。いかがだったでしょうか。

牛乳　五目うどん　ごま酢和え　りんご

今日のメインは五目うどんです。「五目」には、「五種類の」という意味だではなく、たくさんの種類の」という意味があります。今回は豚肉、しいたけ、たまねぎ、ねぎ、小松菜、にんじん、油揚げの、合計七種類の具を使いました。

牛乳　わかめご飯　唐揚げ　明日葉のからし和え　みそ汁　ミルメークココア

今日は三原小学校のリクエスト給食です。9月の6年生の家庭科の授業で考えてもらった献立がようやく実現しました。
ポイントは、「八丈産の食材をIN」「人気メニュー盛りだくさん」「3つの栄養満点」だそうです。授業で話した、地産地消の話と栄養バランスの話をしっかりと理解し献立を立ててくれたようでとても嬉しいです！お味はいかがだったでしょうか？

牛乳　ハロウィンキーマカレー　キャベツサラダ

今日はハロウィンですね。ハロウィンといえばかぼちゃなので、かぼちゃがたっぷりと入ったキーマカレーにしました。
実はハロウィンのジャックオランタンに使われる皮がオレンジ色のかぼちゃは、観賞用で食べられない、ペポカボチャという種類だそうです。

牛乳　ハンバーガー　ポトフ

ハンバーガーは、バンズパンにスクエアハンバーグとソース、ゆでキャベツを自分で挟んで食べるセルフスタイルです。

ポトフにはウインナーに加えて、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、さやいんげんと、たくさんの野菜が入っています。

牛乳　わかめご飯　高野豆腐の卵とじ　磯和え

磯和えは、小松菜、キャベツ、もやしを、しょうゆと海苔のタレであえたものです。
海岸（＝磯）に海藻が打ち上げられている様子から、海藻のなかでも特に海苔を使用した料理に「磯」という言葉が付けられるようになったと言われています。磯和えの他にも、磯辺焼きや磯辺揚げ、磯辺巻きなどがありますね。