牛乳　ご飯　魚のみそ焼き　白滝の炒め物　みそ汁

魚のみそ焼きには、みそだけでなく、にんにく・しょうが・ねぎも入っているので香り豊かです。これらの香りの強い野菜は、香味野菜と呼ばれ、食材に香りをつけたり、肉や魚の臭みを抑えるのに使われます。お魚は、八丈産のメジマグロを使用しました。
炒め物には、白滝を入れました。白滝は、こんにゃくと同じくこんにゃく芋からできており、弾力があって美味しいです。