牛乳　ご飯　厚揚げの中華煮　大根とヒジキのピリ辛和え

厚揚げは豆腐の表面を油で揚げて作られています。豆腐と比べて表面に味が染みており食べやすかったのではないでしょうか。
サラダは、よく出るごま醤油ドレッシングに、ラー油を少し加えることでピリ辛味にしました。