牛乳　チキンライス　具だくさん野菜スープ　ココアゼリー

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
ココアゼリーに使っているココアパウダーは、ある植物の種を加工して作られました。それはなんでしょう。①コーヒー②クルミ③カカオ　正解は、③のカカオです。カカオ豆を発酵・乾燥させ、香ばしく炒ってから砕くと、ココアパウダーが出来上がります。

牛乳　ゆかりご飯　里芋の煮物　白菜のごま和え

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
里芋のヌメヌメの正体は、「ガラクタン」という名前の食物繊維です。このヌメヌメしたガラクタンには、お腹の調子をよくする・胃の粘膜を守る・免疫機能を保つ、などの働きがあります。今日の里芋は、八丈産のものを使いました。味わって食べましょう。

牛乳　五目みそうどん　竹輪の磯辺揚げ　りんご

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
クイズです。竹輪は、何からできているでしょうか　①小麦粉②魚③豆腐　正解は、②の魚です。竹輪は、白身魚をすりおろし、塩を加えて練り、竹に巻き付けて作られます。塩を加えることで、ぷにぷにとした独特の食感が生まれます。

牛乳　ご飯　鶏肉のBBQソースがけ　塩こうじ野菜炒め　みそ汁

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
「こうじ」とは、米や豆にこうじ菌を加え発酵させたものです。こうじは、みそやしょうゆを作るときにも使われている、和食には欠かせないものです。塩にこうじを加えた塩こうじは、うまみがあり、また、肉や魚を柔らかくする効果もあります。

牛乳　麦ご飯　厚揚げとメジのピリ辛煮　わかめサラダ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
サラダに入っているわかめは、日本では大昔から食べられていたそうです。縄文時代の遺跡や、日本最古の和歌集「万葉集」からも、その様子がわかるそうです。わかめは昔は日本などアジアでのみ食べられていましたが、最近は、健康によいということで、ヨーロッパでも食べられています。

牛乳　もち麦ご飯　いかのかりん揚げ　切干のカレー炒め　みそ汁

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
今日は月に１回のカミカミメニューの日です。今回は、給食ではあまり出ない「イカ」を出しました。イカは、運動神経がよい動物で、体のほとんどが筋肉でできているため、噛み応えがあります。しっかり噛んで食べるようにしましょう。
※みそ汁には八丈産の椎茸を入れました。

牛乳　スパゲティカルボナーラ　野菜サラダ　オレンジ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
カルボナーラとは、イタリア語で「炭焼きのパスタ」という意味です。カルボナーラに少しかかっている黒胡椒が、炭のように見えるので、その名がついたと言われています。ソースは、給食では牛乳やチーズで作っていますが、卵をたっぷり使い濃厚に仕上げるのが本場の作り方です。

牛乳　栗ご飯　月見団子汁　枝豆サラダ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
昨日１０月１５日は、十三夜と言い、十五夜の次に月がきれいな日でした。十三夜は、旬の栗や豆を月にお供えすることから、「栗名月」や「豆名月」とも呼ばれます。栗は高級で、給食ではなかなか出すことができないので、味わって食べましょう。

牛乳　豚丼　かんものみそ汁

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
豚肉には、ビタミンB１が多く含まれています。ビタミンB１ には、糖分を体のエネルギーに変えるのを助ける働きがあるので、しっかりとることで、疲れにくい体をつくることができます。糖分の量に対し、ビタミンB１が足りなくならないようにするために、甘いもののとりすぎにも注意が必要です。

牛乳　食パン　イチゴジャム　かぼちゃグラタン　キャベツとウインナのスープ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
今日のメインは給食では初めて出すかぼちゃグラタンです。かぼちゃは収穫されるのは夏ごろですが、収穫してから数か月置いておくことで、甘みが増すと言われています。かぼちゃは北海道で４０％以上も育てているそうで、今日のかぼちゃも北海道産です。