牛乳　高野豆腐のそぼろ丼　みそ汁

毎月19日は食育の日なので、カミカミメニューを出しています。
高野豆腐は、木綿豆腐を冷凍→熟成→乾燥させて作られています。熟成することで、タンパク質同士の結合がつよくなり、独特のぎゅっとした噛み応えのある食感が生まれます。