牛乳　ガパオライス　ヤムウンセン

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
今日はタイの料理です。ガパオライスは、肉などをバジルと炒めご飯に沿えた料理です。「ガパオ」とは、タイでよく食べられる「ホーリーバジル」を意味します。ヤムウンセンは春雨サラダのことで、「ヤム」は「和える」、「ウンセン」は「春雨」という意味です。エビやレモンを入れるのも特徴です。

牛乳　ご飯　鮭のもみじ焼き　厚揚げと小松菜の煮びたし　みそ汁

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
明後日１１月２４日は、いい日本食の日と読めるので、「和食の日」に定められています。和食は、栄養たっぷりなだけでなく、自然や季節の移ろいを感じられる料理で、世界中で注目を浴びています。今日の鮭は、この時期にきれいなもみじをイメージし、人参とマヨネーズを塗って焼きました。

牛乳　麦ご飯　里芋のごまみそ煮　青梗菜のおかか和え

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
クイズです。サラダに入っている緑の野菜は何でしょうか。①小松菜②ほうれん草③青梗菜　正解は③の青梗菜です。青梗菜は、中華料理などによく使われる葉物野菜で、茎の部分が分厚いのが特徴です。煮物の里芋は、八丈産です。

牛乳　ぶどうパン　チーズ入りオムレツ　ペンネミートソース　キャベツのスープ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
ぶどうパンに入っている干しぶどうは、ぶどうを干したもので、レーズンともよばれます。ここでクイズです。ヨーロッパではぶどうは畑の何と呼ばれているでしょうか。①キャビア②ミルク③デザート　正解は、②のミルクです。ぶどうはミルクのように栄養がたっぷりなので、畑のミルクとも呼ばれます。

牛乳　ジャージャー麺　かんもチップス　八丈フルーツレモンゼリー

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
今日は三原小６年生が考えてくれた八丈メニューです。人気のジャージャー麺には、お肉ではなく八丈産メダイのミンチを使い、八丈産のあしたばを加えアクセントにしました。チップスのかんもと、ゼリーの八丈フルーツレモンはもちろん八丈産です！

牛乳　高野豆腐のそぼろ丼　わかめと大根のスープ

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
高野豆腐は、木綿豆腐を凍らせ、そして乾燥させたものです。高野豆腐はお肉やお魚同様たんぱく質豊富な食材です。乾燥していて非常に長持ちするので、お肉やお魚を買いそびれた時用に、お家に常備しておくのがおすすめです。

牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げ　ひじき煮　みそけんちん汁

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
今日１１月１５日は、七五三の日としてよく知られていますが、「油祝いの日」でもあります。ちょうどこの時期に、お米の収穫がひと段落するので、油を使った料理を食べて冬に備えての栄養補給をします。今は簡単に手に入る油ですが、昔は非常に貴重だったようです。

牛乳　ツナピラフ　オニオンスープ　オレンジ蒸しパン

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
ピラフには、漁協女性部さん手作りのツナを入れました。人工調味料を使わず、八丈産のマグロ・ねぎ・しょうが・塩・油だけで作ったそうで、優しい味わいです。オレンジ蒸しパンには、オレンジジュースとマーマレードを入れました。蒸しパンは材料をレンジでチンするだけでも作れるので、朝食やおやつにもおすすめです。

牛乳　ほうとう　カジキと大豆の揚げ煮　冷凍みかん

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
今日は山梨県のメニュー、「ほうとう」を出しました。山梨県の山のある地域では、お米より小麦のほうが育てやすかったことから、小麦粉で作るほうとうが生まれました。平たいほうとう麺はかぼちゃや味噌の味付けと相性がよく、体も温まります。
カジキは、八丈産のクロカワカジキです。

牛乳　さつまいもご飯　肉豆腐　塩昆布和え

【今日の給食メモ】※各校のお昼の放送でも紹介されています
今日のサラダは、ドレッシングではなく塩昆布をまぜる塩昆布和えにしました。昆布には、グルタミン酸とアスパラギン酸という「うま味成分」がたくさん入っておりとてもおいしいです。ご飯には、八丈産のさつまいもを入れました。