7/18 投稿日時: 2023年7月18日 投稿者: 八丈町給食センター 牛乳 豚カルビ丼 豆腐とわかめのスープ カルビは韓国語で肋骨を意味する言葉です。つまり、豚カルビは、豚の肋骨のそばのお肉である豚バラ肉のことをいいます。豚バラ肉は、脂身やうまみが多いジューシーなお肉です。