牛乳　ご飯　メジ入り卵焼き　ひじきと大根の甘辛炒め　みそ汁

卵焼きには、八丈産のメジマグロのミンチが入っています。メジマグロとは、八丈近海でよく取れるキハダマグロの小さいもののことで、給食では焼き魚としてもよく出されます。ミンチ状にしたものは、ひき肉のような味と食感があり、和食だけでなく洋食にも合います。