牛乳　ご飯　厚揚げの旨煮　じゃこ和え

今日は、富士中学校の給食が急遽停止となったので、食材の分量を変更して提供しました。とはいっても野菜や肉、じゃこなどはそのまま届いてしまうので、冷凍厚揚げや、お米、調味料などの量を減らして調整しました。天候の影響を受けやすい八丈では、このようなことが時々あり、その都度なんとか対応をしています。
じゃことは、イワシの稚魚をゆでてからしっかり乾燥させたもののことを言います。ゆでただけのものを釜揚げしらす、ゆでて少し乾燥させたものをしらす干しといいます。