牛乳　高野ご飯　里芋の煮物　明日葉の海苔酢和え

高野ご飯には、カルシウムや鉄分がたっぷりの高野豆腐が入っています。高野豆腐は乾物なので、水に浸して戻して使いますが、スポンジ状なのでたくさんの水を吸い、なんと6倍にも膨らみます。

煮物の里芋、海苔酢和えの明日葉は、八丈産のものを使いました。
里芋は、4種類、計73㎏もの里芋が納品されました。特に頭（かしら）の大きさには大賀郷小学校の子供たちもびっくりしていました！