牛乳　チリコンカンライス　枝豆サラダ

調理場が忙しい月曜日は丼物やカレーのことが多いですが、今日は調理員さんが頑張ってくれて、久しぶりのチリコンカンライスを出すことができました。
チリコンカンとは、アメリカのテキサス州発祥のお肉とお豆をトマトとスパイスで煮込んだ料理です。ご飯は、ターメリックという、ウコン（ショウガの仲間）の根を乾燥させてパウダー状にしたもので色をつけています。