牛乳　わかめご飯　ツナのカレー豆腐　明日葉と糸寒天のサラダ

今日は八丈メニューの日です。今回は、夏休み期間に八丈島の栄養士が集まり開発した、「ツナのカレー豆腐」と「明日葉と糸寒天のサラダ」を出しました。
ツナのカレー豆腐のツナは、漁協女性部が八丈産のメジマグロを加工してくれたものです。漁協女性部さんの加工技術と、カレー味のおかげで、お魚が苦手な子でも食べやすく仕上がっています。
明日葉と糸寒天のサラダには、八丈産の明日葉と、伊豆諸島産の糸寒天が入っています。糸寒天は、伊豆諸島でよくとれるテングサという海藻類からできたもので、つるんとした食感がおいしく食物繊維も豊富です。