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東京都学校給食モニタリング事業における検査結果
学校へのリンク
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■今日の給食■
ゆかりごはん
かんも汁
和風ハンバーグ
野菜炒め
オレンジ
牛乳
■給食で使用した食材の産地■
しょうが：高知県
玉ねぎ：北海道
にんじん：千葉県
鶏肉：静岡県
キャベツ：愛知県
ごぼう：青森県
ねぎ：千葉県
さつまいも：千葉県
れんこん：茨城県
ムロアジ：八丈島
明日葉：八丈島
たまご：八丈島
今日は、今年度最後の給食です。今日は、中学校1年生と2年生だけなので、早く完成させすぎないように、時間を調整しながら作りました。
いつもは、６校の学校へ２台の配送車でお届けしなければなりませんが、小学校は卒業式で給食がないため、いつもの半分の３校へのお届けでした。
写真は、和風ハンバーグの中心温度を計っている様子です。
スチームコンベクションオーブンから２３０℃の熱風が出てくるので、注意しながらハンバーグの中心温度を計ります。庫内の温度が下がると、中心温度も下がってくるので、素早く正確に行わなければなりません。
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