ウツボ血合唐揚げ　尾の唐揚げ　骨せんべい

材料（４人分）
	ウツボ	１尾
	揚げ油	適量
作り方
１	小さい形のウツボや大ウツボの尾の部分、中骨や背ビレを塩干しにしておく。
２	骨が硬いので、剪定ばさみ、花ばさみ等で５mmほどの幅に切り、食用油で二度揚げにする。
３	好みで七味唐辛子などをふっていただく。