材料（４人分）
	かぼちゃ			300g
	Ａ　煮汁
	だし汁			1ｶｯﾌﾟ
	砂糖			大さじ1.5
	みりん			大さじ1.5
	しょうゆ			大さじ1/2
	塩			小さじ1/2
	Ｂ　揚げ衣
	卵			1個
	薄口しょうゆ			大さじ1/2
	水			適量
	人参			100g
	小麦粉			大さじ4
	片栗粉			大さじ4
	グリンピース			10g
	青じそ			8枚
	小麦粉			少々
作り方
１	かぼちゃは一切を20g位に切り皮をところどころむいて、Ａ煮汁で少しかために煮て冷ます。
２	Ｂ揚げ衣を作る。卵に薄口しょうゆと水を足して1/2カップにし少量を残しおろした人参に加え、小麦粉、片栗粉、グリンピースを加えて衣を作る。
３	１の汁をきり２をつけて揚げる。青じそは裏側だけ残しておいた卵水と小麦粉を少々まぜてさっと揚げる。