材料（４人分）
	あざみの根（20cm位）			10本
	砂糖			少々
	しょうゆ（中カップ）			２ｶｯﾌﾟ
	塩			少々
	七味とうがらし、ゴマ			少々
	ゴマ油（サラダ油でもよい）			少々
作り方
１	よく水洗いした根を5〜7分湯がく。4〜5分水につけてあく抜きする。
２	食べやすいように、そぎ切りにしてフライパンに油を多めに入れ、中火で時々混ぜながら煮る。
３	砂糖(好みで)と塩少々で味をなじませ、しょうゆを入れ5分位煮る。
４	最後に七味とうがらしを加え、少し強火にして混ぜる。器に盛り、ごまをふる。