材料（１５ヶ分）
	さつま芋			600g
	バター			25g
	砂糖			50g
	牛乳			100ml
	ブランデー			大さじ1
	塩			少々
	バニラエッセンス			少々
	卵黄			2ヶ分
作り方
１	さつま芋は洗って水気をふきレンジでクシが通るまで焼く(蒸し器で蒸してもよい。)
２	皮をむいてすりこぎでつぶしバター、砂糖、卵黄、牛乳、ブランデー、塩を加えて弱火で練り、かためになったら火からおろしてバニラエッセンスを加える。
３	２を舟型の形にしアルミ箔に入れて整える。
４	天板に並べて卵黄を３に塗り、熱した天火に入れて焼色がつくまで焼く。