| ４人分あたり | |
| エネルギー | 161kcal |
| たんぱく質 | 23.6g |
| 脂肪 | 2.8g |
| カルシウム | 36mg |
| 材料（４人分） | |||
| カリキヌ （和名：ニザダイ） |
240g | ||
| Ａ 酢みそ | |||
| 酢 | 大さじ２ | ||
| 砂糖 | 大さじ１･1/2〜３･1/3 | ||
| 味噌 | 大さじ３･1/3 | ||
| Ｂ | |||
| 生姜 | １片 | ||
| みょうが | ２個 | ||
| 唐辛子 | 少々 | ||
| 作り方 | |||
| １ | 魚は薄く削ぎ切りにする。 | ||
| ２ | Ａ 酢みそはよく混ぜ合わせておく。 | ||
| ３ | Ｂはみじん切りにし、唐辛子は種を取り小口切りにする。 | ||
| ４ | ２の酢みその中に３の薬味を入れる。 | ||
| ５ | 器に氷を浮かべ１の魚を並べる。４のタレをつけていただく。 | ||