| 材料（４人分） | |||
| ムロアジ | 大2尾 | ||
| Ａ | |||
| 生姜 | 1/2個 | ||
| 長ネギ | 1/2本 | ||
| あした葉 | 50g | ||
| しその葉 | 3枚 | ||
| しその実 | 大さじ2 | ||
| 味噌 | 大さじ2 | ||
| ゆず汁 | 大さじ2 | ||
| あした葉 | 少々 | ||
| しその葉 | 少々 | ||
| 作り方 | |||
| １ | ムロアジは３枚におろし、中骨を取り、あら切りにする。 | ||
| ２ | Ａをみじん切りにし、１に混ぜ軽くたたく。 | ||
| ３ | ２にしその実大さじ１と味噌を入れ、軽く混ぜ合わせる。 | ||
| ４ | ３にゆず汁をかけ、残りのしその実大さじ１を上からまぶす。 | ||
| ５ | あした葉としその葉で４を少々包む。 | ||
| ６ | 器に５を盛る。 | ||
| ４人分あたり | |
| エネルギー | 135kcal |
| たんぱく質 | 15.8g |
| 脂肪 | 5.7g |
| カルシウム | 76mg |